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98/11/18
小肥舅舅說
有幾個心血來潮的早晨
想要買顆茶葉蛋來吃吃
令人失望的是
在早上用餐時刻
茶葉蛋
還 在 煮 
蛋洗乾淨後
冷水下鍋
想到 就過去給它攪一下
（讓蛋黃凝固在正中間）
對了～對了～
還要加入茶葉蛋ＤＩＹ材料包、鹽
饅頭小叮嚀
照說明說上 一大匙鹽
是極度不夠的
如果要像歐噴槳他家賣的一樣味道的話
不用遲疑
鹽～～大把大把的灑吧
蓋上鍋蓋、水氣冒出
蛋 基本上已經熟了
每一顆都撈起來敲一敲
敲到有如哈密瓜外表般的紋路
蛋殼卻又緊緊黏著不掉落
就可以了
再度蓋上鍋蓋 待水氣冒出
十分鐘後熄火
放到外鍋、繼續悶
饅頭小叮嚀
茶葉蛋不適合用HOTPAN來料理
雖然 熟度、味道 沒有太大的問題
但是色澤
還是需要時間來完成的
花輪小可愛 就遜掉了
回到最原始的料理法：用浸泡的
滷到一種程度
整鍋蛋就浸泡在滷汁當中
可以冷藏保存個幾天
臭舅舅
說要吃茶葉蛋的是他
說茶葉蛋不可以吃冰的 也是他
（蛋不冰，很快就壞掉了ㄟ）
母女連吃好幾天的茶葉蛋
茶葉蛋食用方式如下：
小人～蛋白（蛋黃太乾，小人會全部吐出來）
大人～蛋黃（結果直接反映在體脂肪上）
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