饅頭的心。缺角

99/10/30

秋天　吃螃蟹

今年第一吃　阿母某日亂揮霍掉三日的買菜錢買的

今年第二吃　市場某人送了一群瘦不拉嘰毛蟹

今年第三吃　椪老椰跟樓下米粉老闆合辦螃蟹趴

小蟳五隻、大蟳一隻

蟳仔們會跑出放衣服的桶子

（螃蟹在家裡暴走，小人很開心，阿母會抓狂）

ｓｏ

通通養在浴缸裡

大隻蟳

一起放在浴缸裡玩水　牠會欺負其小隻蟳仔

ｓｏ　

只有牠單獨在廚房的水槽

最兇狠的大隻蟳

想當然

最優先被處理掉的也是牠

殺螃蟹

筷兒直直的往中心點戳下去

不同於小毛蟹不用殺

外殼直接刷一刷就下去蒸

椪太太處理蟳仔

都會先把牠戳死

然後

殼身分離、內臟清一清、腳兒敲一敲

很搞剛說

今天的蟳仔

外殼堅硬無比

柔弱無力的椪太太

請出超好用布工具：小木槌

三兩下

蟳仔就處理好了

往生的蟳仔

髒髒的內臟也要清乾淨

處理好了

超多蟹黃

蟳仔最簡單也最好吃的料理方式：清蒸

但是

椪太太買的加高鍋蓋還沒到貨

大同鍋　蟳仔放的下卻蓋不起來

椪太太的寶寶鍋懶人蒸蟳仔，今天不適用

ｓｏ

拿出天冷（常常煮湯）使用頻率暴增的花輪小可愛

~料理步驟~

鍋內放30cc的水

鋪上鋁箔紙

放上蟳仔

開火等冒煙開始計時兩分鐘

熄火後

將內鍋放入防燙保溫的外鍋

再裝兩碗炒米粉

然後

開始移動

移動到樓下的米粉湯去

吃螃蟹，配炒米粉

移動的最主要的原因

阿母不想洗碗，不想處理螃蟹殼

一大五小的蟳仔

放在4.5公升的花輪小可愛

剛剛好

用這種冒煙2分鐘的瓦斯爐蒸螃蟹

應該是比用寶寶電鍋來的更節省能源

而且只要一個洗鍋子和蓋子　

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